Русь Былинная
Поиск по сайту
Всё о деяниях славных русичей и их соседей

Наш опрос
Читаете ли вы материалы группы Руси Былинной Вконтакте?
Всего ответов: 1104

Главная » Разное » Разное

Щавелевый суп

Каждый год приходит к нам сезон созревания щавеля. Этот продукт растят на грядках, также его можно найти в лесу и на лугах. Щавель отличается высокими вкусовыми качествами, и на современной кухне этому растению нашли отличное применение. Отметим, что щавель отлично подходит, как для салатов, так и консервированных блюд, также из него готовят кислый суп. При этом щавелевый суп является одним из лучших. В частности, для этого супа нужно мясо говядины, лучше если с косточкой, несколько картофелин, лук, щавель, зелень, специи, пару сваренных яиц и сметана. 
 

В кастрюлю кладется промытое мясо, добавляется чуть больше двух литров воды, и ставится на огонь. Когда появится пена, то ее нужно убрать, и на медленном огне варить еще полтора часа. Эти свободные полтора часа можно потратить на выпекание хлеба. Потом постепенно добавляются овощи, начиная с нарезанного лука, затем морковку, перчик, и через полчаса картошку. Только в последнюю очередь добавляют щавель. Его нужно предварительно промыть и нарезать соломкой. Как только суп закипит со щавелем, то огонь можно выключать. Когда на стол подается готовый суп, то в него можно добавить варенное мелко нарезанное яйцо. В качестве заправки используется сметана. 
 

Примечательно, что щавель положительно влияет на организм человека. Ведь он богат сахаром, каротином, белками, аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Поэтому щавель является полезным продуктом при анемии, цинги и авитаминоза.

Если переборщить с употреблением щавеля, то может появиться эффект слабительного. Щавель отлично воздействует на печень, поэтому особенно пьющим людям нужно время от времени есть этот продукт. В любом вопросе нужно соблюдать меру, потому что чрезмерное употребление щавеля, может привести к некоторым проблемам со здоровьем. При этом не каждому человеку можно есть щавель, поэтому лучше посоветоваться с врачом.


Щавелевый суп — видео рецепт от GermaCook

13.10.2015

Комментарии

Рейтинг Славянских Сайтов яндекс.ћетрика